Las frutas y vegetales respiran antes y después de la cosecha. A mayor velocidad de respiración su deterioro es más rápido. El uso del frio reduce la velocidad de respiración, sin embargo no todos los productos requieren del frío. En la...
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La producción de este cítrico tiene una baja cosecha en los meses de diciembre a abril. Se obtienen menos frutos debido a la estacionalidad de la planta y a efectos climáticos. En febrero de este año el costo del millar alcanzó los Q 500.00, en...
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El frijol negro es parte primordial de la dieta de los guatemaltecos. Es uno de los granos básicos de gran consumo. Este se cultiva en todo el país (se adapta a diferentes altitudes) principalmente en el departamento del Petén, seguido por...
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Los limones se pueden conservar a temperatura ambiente hasta una semana, luego de ese tiempo se empiezan a poner duros y pierden gran cantidad de su jugo. De acuerdo a un estudio realizado por Americas Test Kitchen Feed en Boston Estados Unidos...
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Con el nombre “5 al Día”, este movimiento internacional, promociona el consumo de frutas y vegetales dentro de la población en general. De acuerdo a un informe publicado por la Organización Mundial de la Salud OMS y la FAO, recomiendan el consumo...
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En casa o en el trabajo, puede darse una intoxicación por ingerir alimentos en mal estado, por consumir productos que no son para consumo humano y por respirar sustancias tóxicas, entre otras. Por lo general estos eventos son accidentales y...
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En una sana alimentación, influyen además de la calidad y cantidad de nutrientes ingeridos, el que los alimentos sean sanos y seguros. Un alimento sano, aporta energía y los nutrientes que el cuerpo necesita. Un alimento seguro, es el que está...
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Es muy probable que varias de las frutas que compras en el supermercado hayan estado congeladas en su camino a la tienda. El proceso de congelación es un método adecuado y eficaz, siempre y cuando se sigan los procedimientos que te garantizan...
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Las hierbas que utilizas con frecuencia para cocinar, se pueden cultivar fácilmente en casa. Estas se adaptan muy bien a todo tipo de suelo y también se pueden cultivar en macetas. Debes tomar en cuenta que la gran mayoría de estas hierbas...
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El tomate es un cultivo que se da durante todo el año y es base para preparar y condimentar de una forma natural una gran variedad de recetas. Es una verdura muy versátil ya que se puede comer cruda o cocida. Además contamos con diferentes...
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